白酒代加工成功案例经过近十年的发展，芝麻香型白酒不但成品酒受到了广达消费者的青睐，作为调味酒，芝麻香型原酒也被广泛应用到其他香型白酒的成品酒中。乾隆江南酒业通过不断的创新和研究，实现了酿造方式三个方面的有机结合：、基于传统白酒工艺基础研究成果与应用研究成果的结合；第二、基于白酒生产复杂体系的白酒风味化学、酿造微生物学机理以及酿造工程学应用的结合；第三、基于当代生物学技术与传统工艺优势互补的结合。
乾隆江南酒业通过与江南大学合作，经过近两年的技术攻关，明确了乾隆江南芝麻香型白酒的特征风味物质、关键风味物质、健康功能活性物质及其形成机理；并通过功能微生物的应用，让芝麻香更典型，健康功能活性物质更丰富，实现了芝麻香型白酒更绵柔的特点。
白酒代加工成功案例