横塚保对于酱香风味物质的发现，自然引起白酒研究者的极大关注，在1964年茅台酒技术试点的时候，横塚保的理论得到引用，根据对茅台酒这一典型酱香型白酒的酒体进行纸上层析技术的分析，从茅台酒中能够分离出4-愈创木酚，从而提出了酱香型白酒的主要香气成分就是4-愈创木酚的假说
将正常发酵的酒醅的发酵周期进行延长，以产出特殊的香气物质，是酒厂中比较普遍的制备陈香调味酒的方法
可以理解，在白酒的蒸馏过程中，这些呈香物质挥发能力的差异化，同样起到重要作用，挥发能力强的被“提炼”出来，而挥发能里弱的就被后续“提炼”出来