配制酒生产厂家各种香源的配制酒，由调配技巧解决香、味平衡，不宜采用提高浓度或增加其原料以掩盖异杂气味的方法。整体要求具有醇和，舒顺，酒质纯净的特点。要求具有独特风格，风格是色、香、味感观印象的综合反映，产品在色、香、味上体现特色，而不是似是而非。【汉庭酒业】
白酒里含有的酒精浓度比较高，一般是不会引起细菌滋生的，因此不会变质变味，可是酒精容易挥发，如是封闭的没开封的酒是不存在的酒精挥发的，因为在密封的情况下，这些挥发的分子就像蒸汽水一样没有地方去，只能回到酒水当中，但如是已经打开的，就不能放很长时间了，这些挥发的物质会随着空气流失，导致酒水内的一些元素比例不对，自然就会发生味道上的变化。白酒白酒贴牌定制的包装和销售
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