兼香型:通常又称为复合香型,即兼有两种以上主气的白酒(其它香型)这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华
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②基础酒:基础酒简称基酒,由于每批酒,质量档次和风格水平千差万别,这种差异来源于其工艺过程的复杂性和不确定性,我们把千差万别的多种酒按不同的比例混合后得到一系列酒,使不同批次间酒的差减小到低限度以求得这些不同批次基础酒的质量水平和风格水平的大相似性,即获得所谓的“合格基础酒”
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品斛堂选择原粮酿酒,必须遵循大自然的生态规律,不能与“天时地利”逆着来,违反自然规律酿出的粮食酒,其酿出的酒口感一定不
经过科学实验,一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖,不产生有害物质
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