师京城开封，守城禁军将领石守信、王审琦等打开城门迎接赵建
在宿迁双沟镇出土当时大量酒具；唐宋时期，宿迁酒业开始兴盛，据
白酒厚重香醇的味感，其中很多还是有益健康的功能因子。
子不胜枚举，如贵州省仁怀市、山西省汾阳市、四川省宜宾市、江
一种米清酒的制作工艺的制作方法【技术领域】[]本发明属于酒制作技术领域，具体涉及一种米清酒的制作工艺。【背景技术】[]纯手工传统酿制，传统米清酒制作工艺具有以下缺点：保质期的短问题；原酒的沉淀；糖度不易控制；酒精度难控制；原汁原味不易保持的问题。【发明内容】[]为了克服上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种米清酒的制作工艺，具有工艺简单、易操控的特点。
配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的稳定。