选取太原当地出产的颗粒饱满的优质高粱，按：：的重量比将高粱、大米和糯米混合，用℃以上茶水浸泡一天，然后依次沥干、上甄蒸煮，得到熟粮；()将所述熟粮摊凉至-℃，然后依次撒入活化后的酒曲、配糟拌匀，再凉至室温，然后入池发酵，得到酒醅；()将新鲜黄茶依次进行杀青、初揉、渥堆、复鞣、干燥，然后用超临界CO流体萃取技术萃取，再经分子蒸馏器浓缩，得浸出液；()依次进行蒸馏摘酒，老熟勾兑，得到产品
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内
[]作为进一步优选地，步骤④中的密封发酵条件为在_°C下密封发酵-天
实施例：一种茶香型白酒的生产工艺，包括如下步骤：()以g/L的添加量将黄茶茶叶泡入沸腾的矿泉水中，两泡后冷却，用微滤膜进行过滤即得茶水
该所述蒸粮锅在蒸粮的过程中采用加压蒸粮
、将浸泡好的原料均勻分装到蒸粮筐里，推进蒸粮锅
这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据