养生酒开发厂家董酒为主要代表,独特工艺串香工艺(“两小、两大、双醅串香”)采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,双醅串香而成。清澈透明、香气典雅,浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口,后味悠长。
芝麻香型以山东“一品景芝”系列酒为代表,于1957年发现。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。清澈透明、酒香幽雅,入口丰满醇厚,纯净回甜,余香悠长。
豉香型以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料,小曲为糖化发哮剂,半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。玉洁冰清、豉香独特,醇厚甘润,后味爽净。
馥郁香型(酒鬼酒)、特香型(四特酒)、老白干香型(衡水老白干)
以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型,但是,有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样,就拿同属于浓香型的泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风味也有显著的区别,其香韵也不相同,因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多少外,还受各种香味成分的相互烘托、缓冲和平衡作用的影响。养生酒开发厂家