醇类是醇甜和助香剂的主要物质来源；酯类是形成酒体香气浓郁的主要因素；酸类是影响白酒的口感和后味；这些微量元素决定着白酒的风格、风味和质量
我厂拥有各类专业技术管理人员28名，其中和省级白酒评委6人，员工300余人
一种猕猴桃酒的酿造方法【技术领域】[]本发明提供了一种猕猴桃酒，尤其涉及一种型猕猴桃酒及其酿造方法，属于酿酒技术领域
【具体实施方式】[]下面结合具体实施例对本发明做详细具体的说明，本发明的保护范围并不局限于以下实施例
【背景技术】[]酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，不同原料以及不同的工艺条件对酒质以及口味影响很大
全文摘要本发明公开了一种干料清蒸纯粮酒的工艺及设备，它是先将发酵好的基酒料用挤料机把水份挤干，把挤出的水放入酒锅[]内，把挤干的基酒料放在酒锅[]内的蒸莲[]上，对基酒料进行压实，加热至℃以上，就可以出蒸馏白酒
.根据权利要求所述的猕猴桃酒的酿造方法，其特征在于：所述的干酵母为安琪高活性干酵母BV