养生酒代加工 使用药食同源传说古代绍兴一带富家生女，要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。也许是因为故事太美，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。小时候在农村，好几位邻居都失望而终。运气好的还勉强能喝但味道大不如当初，酒中混杂着水味和泥腥味;运气差的开坛后没有勇气闻第二下;Zui倒霉的至今还在找酒埋在哪里。 “女儿红”的故事讲的是还是黄酒，跟白酒没关系。白酒这样埋是肯定不行的。老酒之有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。在这期间有一个继续发酵和化学变化过程，酒的度数会略微降低，口感会变淡，酱香味却更足。若是要持续这个过程需要满足几个条件： 一是容器需要结构致密的陶罐或瓷罐之类的材质。这些材质致密不漏有略带微孔，小分子能渗透。紫砂之类的孔就略大，容易漏酒;若用玻璃，小分子的有害物质又出不来了。
养生酒代加工 使用药食同源