淀粉含量的高低跟品种和产地有很大关系
白酒品种繁多，享誉中外
在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味
再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒
观念为何形成，何时形成我们不得而知，可以确定的是，一般泡酒用廉价的玉米酒比较多，GB/T27588是露酒的执行标准，这个标准是对露酒这一种白酒的生产的一个限定，不算严格，其实效果也不怎么好
如用生料发酵时，可以每年发酵几批4个月、6个月或更长时间的酒醅，每次蒸酒时加入一定量的酒醅一起蒸，或蒸馏出来后每次按一定比例加入新酒中或者往生料酒醅中加入一定量的熟料酒醅、糯米酒糟一起蒸馏，以提升白酒的口感
随着白酒市场的开阔，许多商家都会根据市场需求以及消费者需求来设计一些产品，比如现在较受欢迎的定制酒在市场就非常火爆，不仅满足了消费者的需求还体现了白酒个性化的特点和特色，它给人一种视觉上的冲击感，不再像一般白酒包装一样没有什么特点，定制酒给人的感受就是独特、比较有吸引力，那下面一起来看看定制酒风靡市场的原因有哪些？
定制酒的优势特点体现在哪些方面
1、高端大气
所谓定制，就是根据客户需求量身定制，按照自己的想法要求来设计，现在许多场合都会选择定制酒，如婚宴定制酒、寿宴定制酒、商务宴请等
目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件
直接大火烧开、中火出酒，刚出的头酒100斤接一斤出来复蒸，含有低沸点的物质，尾酒蒸馏到10度左右一下，我们就可以关火停止蒸馏了