3.三杯白酒尝评法，用于提高尝评人员的准确性和辨别能力
.八粮液酒工艺特征①改一般麦曲为强化酯化菌曲②RM-复合香酯液强化母糟.香酯液制备要求①要求RM-菌保持纯系②要求严格生产工艺，不得污染杂菌③香酯液配料要求纯度高乙醇为食用酒精级，酯酶催化温度在℃左右，香酯液含已酸乙酯在mg/ml以上
不是每一个企业都参加了这个标志，没有张贴这个标志的白酒不一定不是纯粮酒
优选的，所述蒸馏甑的侧壁还设有安全阀和压力表，本发明属于减压蒸馏，安全阀和压力表可以时刻观察控制甑内压力，确保蒸馏有效安全的进行
实施例一种纯粮酿造果香型白酒，它是由如下重量份的原料制成：绿豆、薏仁米、马铃薯、高梁、小麦、米、小米、糯米、红小豆、黄米、黑米、白芸豆、花腰豆、花生、黑豆、黑芝麻、荞麦、黄豆和玉米
.串香酒生产以每甑接酒量的.-％RM-香酯液在上甑时分步加入丢糟中
.根据权利要求所述的方法中使用的陈化剂，是提取各种优质陈年白酒的呈味物质在色谱仪上分析后以酒精为载体合成，其在酒中的含量为.-.%.根据权利要求所述方法中使用的调味剂，可以是各种能食用的含糖，含酸物质