专利名称:干料清蒸纯粮酒的工艺及设备的制作方法技术领域:本发明涉及一种酿酒工艺及设备
在控制酒精度不变的条件下,用特定的磁引力设备加速旋转代替地球磁场引力的作用,在磁力和受热后压力的共同作用下,降低酒体内对有害物质,形成呈微黄色的高粘度白酒
名酒应具有酒液清澈、香气优雅,入口甘洌、醇和、甜而不腻、苦不持久、酸而不涩的特点
粮食、酒糟和水由粮糟混合机相对旋转的轴上交错设置的多组十字形抄板混合均勻后,开启快开出料阀,混合后的粮糟进入料仓中
、质量标准:实践证明,在发酵和操作技术娴熟等条件下,采用所述生粮净化、细化与优化和先进的生料酒曲及单体节能蒸酒设备进行综合酿酒,可产色泽透明和无杂质沉淀物,口感醇正、甘爽润和、天然香味,且综合指数超过酒质标准的优质小麦酒(o以上公斤左右,从而实现高粱生粮高产优质酿酒的目的
碱性食物,如醋拌的凉菜、青菜及水果等,对保护肝脏也有益
()将所述浸出液和所述酒醅混合,再加入糖化酶、醋酸杆菌和茶水,进行发酵,控制发酵温度为-℃,至酒精度达到%以上时,打入贮存工序;()贮存温度控制为-℃,贮存时间为天;()依次进行蒸馏摘酒,老熟勾兑,得到产品