作为员工福利用酒，把企业关爱醉到员工心里，增加员工认同感，增强企业凝聚力，为企业发展加油
作为礼品送酒，更应该选择值得品鉴的好酒，而不是有酒之名，无酒之实的劣等品
在发酵期要采用不锈钢搅拌扒，一般时间在3至5分钟，前3天每天搅拌3次，后三天每天搅拌2次，一个星期之后密封可以不搅拌，正常发酵8至12天，发酵的时间越长，酒的口感越佳
作为企业品牌形象的生动载体，可以深度、持续宣传企业品牌，受众在视觉和味觉的双重刺激下对品牌记忆更持久，传播效果更好
酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道
原料高粱要先进行粉，目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的，但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量
3、品牌凝聚强
相信现在许多大公司招待客户所采用的酒水，也都是用自己企业的定制酒，这样可以不漏痕迹地成为企业品牌宣传效果的载体，口耳相传，还能够更深度、更持续宣传企业品牌
配制酒的生产有很多的要求，这些要求对很多来说都是限制，尤其是药酒方面，酒在市场上本来就是敏感物，尤其是自从劣质酒危害到人们生命安全之后，人们就更不能随意去配制酒水了，即便是为了治病救人要配制酒水，也要在医生或者前辈们的指导下进行才
淀粉含量的高低跟品种和产地有很大关系