还有具一定功能性的营养酒类，这类酒的生产批准手续很严格，没有卫生主管部门的批准是不能生产的
由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎
白酒的酿酒的方法步骤固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用了高粱、大麦、小麦等粮食为原料，通过在窖池中或是地缸中发酵，上甑蒸馏，蒸出70至85度之间的原酒(基酒)
现在药酒已纳入药品管理，食品店不得出售
糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神
作为礼品送酒，更应该选择值得品鉴的好酒，而不是有酒之名，无酒之实的劣等品
爱酒、懂酒的人，更愿意品酒，而不是豪饮
按使用原料分为：粮食白酒、其他原料白酒；按生产方式分为：固态法白酒、半固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒；按糖化发酵剂分为：大曲白酒、小曲白酒、麸曲白酒、混合曲酒、其他糖化剂酒；按白酒香型分为：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、豉香型白酒、老白干香型白酒、兼香型白酒、其他香型（药香）白酒；按酒精度数分为：高度白酒、低度白酒
五种味道皆有，却没有一种味道过于露头，这得益于独特的传统酿造工艺，以及很多个昼夜的充分陈酿，酒体自然老熟，陈味更加厚重，拥有这些特性，你送出的礼物更能够代表你的诚意