安徽白酒厂家承接线上订单现在大家喝酒都是非常注重饮食健康,其他的酒精勾兑酒现在酒很多人放弃,开始向纯粮食酒转营。那么纯粮食酒到底要不要勾兑。市场上的酒基本上需要勾兑工艺。此处肯能是大家曲解了勾兑的含义。勾兑并不是贬义词,只是看勾兑后面物质,才能决定酒品质的好坏。
本人是做酱香酒的,就以酱香酒为例,酱香酒工艺复杂,酱香坤沙酒是一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,在贮存几年。其中七次取酒每次取的酒口感品质不一样。
一轮次 无色透明、无悬浮物;有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后味微苦。 ≥57.0%(vol)
二轮次无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜,后味干净,略有酸涩味。 ≥54.5%(vol)
三轮次无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净。 ≥53.5%(vol)
四轮次无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长。 ≥52.5%(vol)
五轮次无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味。 ≥52.5%(vol)
六轮次无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味。≥52.0%(vol)
七轮次无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、有焦糊味。 ≥52.0%(vol)
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