纯粮食酒加工厂家 白酒厂家在古代江浙一带人家生女,要埋上一些酒在后院里。当女儿长大成人,待到出阁之时破土开酒,宴请亲友宾客,这酒也叫为“女儿红”。或许是因为故事太美,很多人争先恐后将家中好酒埋进土里,等着将来收获一坛琼浆玉液。小时候在农村,好几位邻居都失望而终。运气好的还勉强能喝但味道大不如当初,酒中混杂着水味和泥腥味;运气差的开坛后没有勇气闻第二下;Zui倒霉的至今还在找酒埋在哪里。
在茅台镇这个遍地都是酿酒的地方,随便问个人都知道,酒埋泥土下是毁了。相比其它香型,酱香型白酒是讲究年份,浓香型白酒讲究讲的窖龄(“酒龄”和“窖龄”是两个概念,混淆不得)。参观过茅台酒厂的人都会发现,基酒都保存在一楼甚至二楼的大陶缸里,通风透气而且略有采光,与埋在地下完全两个概念。而且茅台酒瓶标签上存储条件上明确写着“通风、干燥、阴凉保存”,跟地下潮湿阴暗的环境形成鲜明的对比。纯粮食酒加工厂家白酒厂家