以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高
所以，选择用高粱时要选择单宁含量适中的，高粱中单宁味复杂的高分子多元酚类化合物
按使用原料分为：粮食白酒、其他原料白酒；按生产方式分为：固态法白酒、半固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒；按糖化发酵剂分为：大曲白酒、小曲白酒、麸曲白酒、混合曲酒、其他糖化剂酒；按白酒香型分为：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、豉香型白酒、老白干香型白酒、兼香型白酒、其他香型（药香）白酒；按酒精度数分为：高度白酒、低度白酒
其次，是食用高粱谷粒供食用、酿酒
我们的“三精一水”就这样诞生
淀粉含量越多，出酒率就越高
此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性
定制酒的出现就打破了传统白酒的销售模式，而定制酒可以一对一的服务，完全按照客户需求设计，打造出一款个人专属的定制酒水
希望上面有关粮食发酵到什么程度才可以蒸酒相关介绍，能帮助到大家，作为参考