白酒贴牌生产费用白酒贴牌定制代加工3

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全承包白酒加工方式：客户自己有注册商标或已经申请注册（委托加工的白酒品牌不得侵权），直接委托我厂设计、组织：包装、酒瓶、瓶盖及附件生产成品酒（客户参与设计包装并有决定权）;这种方式，酒厂负责酒水质量按国家相关标准生产，并承担包装材料及附件的压库、破损、质量等相关风险
以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高
选择蛋白质含量中等的，如果蛋白质的含量过高，在发酵过程中，由酸生成的杂醇油偏高，杂醇油是白酒香味的其中一部分组成部分，过多则有毒有害，影响酒的品质
小编在上面为大家分享了有关酿造出好酒，需要什么样的优质原材的介绍，希望能帮助到大家，作为参考
采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬，内部干燥并富有浓郁的曲香味，不带任何霉臭味和酸臭味，曲块断面整齐，边皮很薄，内呈灰白色或浅褐色，不带其他颜色

若要分得再细一点，好酒入口必须要在拥有五味平衡感

还要做好卫生工作，一般采用陶瓷缸、玻璃坛、不锈钢、发酵池来装酒，就是不能沾油、盐以免杂菌感染，影响发酵
白酒在酿制的过程中，其中的调味是非常重要的，因为酒质的好坏都与“调”有着密切关系，调味酒其他的酒有明显的差异，其主要是采用的工艺比较复杂，要聚集独特工艺生产的具有各种特点的精华酒来增加酒香的口感，使酒在香气和口味上达到浓、香、甜、特、暴燥等特殊酒

为了增加曲子与粮粉的接触，大曲可加强粉碎，先用锤式粉碎机粗碎，再用钢磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小为宜