保健酒贴牌加工手册【汉庭酒厂】新版本国家标准建议稿各自从酒基、加工工艺上对露酒和配制酒作区别，二者一同归属于饮料酒，但又有不一样，酒基的不一样，露酒采用的酒基为纯粮酒、米酒，二者仅仅酿造酒、纯粮白酒中的一种，而配制酒的酒基为酿造酒、纯粮白酒或工业乙醇，其酒基范畴更广，更多元性;可以是酿造酒中的红酒、啤洒;还可以是纯粮白酒中的威士忌酒、白兰地酒。
配制酒是以酿造酒、纯粮白酒或工业乙醇为酒基，添加可食或食药同源双用的辅材(或合乎有关要求)或食用添加剂，开展配制、混和或再生产制作而成的、更改其原浆酒基设计风格的饮料酒。
立即浸渍法；将香辛料或水果汁按秘方加到事先稀释液的酒基中，泡浸到一定日数再过虑就可以。或将浸泡液放水稀释液，调节酒精度数，再加糖桨或黑色素等，经存储后再过虑。先预制构件香辛料，再按百分比加到酒基中(1)泡浸法：将各种各样香辛料，按与酒基的配制，泡浸一定日数，取渗沥液做为香辛料备用。(2)水熬法：用立即火煮开各种各样香辛料，再排渣、取汁即是香辛料。(3)蒸馏法：用花束或中药材在酒基中密闭式预浸一定日数，再开展水蒸气蒸馏，馏出液即是香辛料。
假如酒基是工业乙醇或是其他类型酿造酒、纯粮白酒，除开传统式可食中药材之外还添加食用添加剂或是根据简易混和、配制做成的酒，那么就归属于配制酒。
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