其次,中**文化内容的广泛性和表现的多层面性。酒文化表现在酿酒技术和工艺的探索改进上,几千年的经验积累,既形成了一个的科技门类,也是酿酒工艺的历史文化积淀;在饮酒器具上,五花八门的酒器反映了人们在陶瓷工艺、烧制技术及美术鉴赏等方面的历史进程,让人们从另一侧面去阐释和感怀我国源远流长的文化内涵;民间饮酒,敬神祭祀礼制,长幼尊卑有法度等酒礼酒俗,莫不是酒文化的直接表现;中国文学历代墨客骚人的酒文、酒赋、酒诗、酒词、酒歌、酒曲等,给后世留下了令人击节赞叹的文学精品。故有“酒是中国文学的酵母”之说。
再次,中**文化的含蓄性和约束性。由于中**文化受儒家道德的影响,形成了以“酒礼”、“酒德”为主要内容的儒家型酒文化思想,把酒当作是礼仪的象征,饮酒活动是人们学礼、施礼,进而达到人、天合一的一个重要途径。因而,孔子曾提出酒德是“唯酒无量,力源酒,不及乱”,即饮酒的多少各人不同,没有具体数量的限制,但饮酒之后要保持神志清醒,不形骸,力源酒怎么卖,否则便是无酒德了。
还有,中**文化的怀旧性。酒的生产或消费,都被传统酒文化刻上了深深的历史烙印,至今仍地影响着人们的酒类生产方式和消费习惯。如人们普遍认为“酒是陈的香”,习惯喝浓香型酒的就不喜欢酱香型酒等,这是大多数人受传统思想的影响而表现出的固有惯性。这种明显的惯性,是酒文化怀旧的表现。
什么是白酒?讲定义很枯燥,甚至还会让你不认识白酒。
白酒的定义:以粮谷为原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
我们还是看看白酒区别于其他酒种类有这3个维度:谷物、固态发酵、固态蒸馏。
酿酒原料可以是糖原料或淀粉原料,白酒则是选择的含有淀粉的谷物,一般以高粱为主。就像威士忌以大麦为主,但同样不排斥其他谷物原料,不过白酒以高粱酒为佳。
白酒与其他各种酒主要的区别来自于固态发酵和固态蒸馏,其他的酒都是液态发酵,液态发酵是以醇类为主要的风味物质,而固态发酵的白酒则是以酯类为主要风味物质。
浪潮已至白酒变革浪潮已至,中**业协会相关负责人表示:"在国内外疫情多变、经济走势错综复杂、消费趋势变革三势叠加的背景下,中**业正面临着多重挑战,产业战略转型和升级成为必然"。
新实施将会导致部分企业的生产成本增大,力源酒怎么买,从而压缩企业原有的利润空间,而这就对白酒企业的市场销售规模及市场占有率提出了更高的要求。而更严格的新,也将带来更规范的新市场。
中国白酒市场也将进一步净化,纯粮酒将成为市场上当仁不让的主角,力源酒价格,消费者可以明明白白地选酒、饮酒。该负责人认为,白酒产业在不断深化文化创新,向满足个性化需求转变,努力适应新时代年轻人的多元化需求,这些新的消费文化的建立非一日之功,还需要一个漫长的过程。
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