做法:1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;2、称取100克冰糖备用;3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分;8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了;10、饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好
将经过蒸馏收集的酒尾,盛在陶坛之中,放在露天的广场上进行晾晒,日出时将坛口打开,而日落时候将坛口封闭,如此经过日晒夜露的一个月时间,所得到的酒体已经失去了美酒的属性,但品尝起来,却增添了不少醋香和厚重,继续封坛存放,可以当作上乘的酒尾调味酒之用
酒因为道地而纯正 有专家称,目前的酒行业是“前景乐观路难走”,如何在竞争中长期处于优势地位,是业内人士都在思考的一个问题
纯粮固态发酵露酒黄精酒代加工