本研究以发酵方式进行养生酒酿制，藉由发酵过程中所产生的热、化碳及酒精来萃取养生成分，制造流程如下：塬料米经洗净、蒸熟，加入液化酵素及糖化酵素处理而成为酒醪，接种酵母菌，于室温进行发酵数日，放入养生配方，室温继续发酵，产生新酒，新酒再经数次换桶及约一年的熟陈，出厂前需经澄清处理及膜过滤处理，再装瓶，酿造养生酒的酒精度10-12%(V/V)，口感适中，色泽佳，风味特殊，对平时不饮酒又希望养身的消费者而言接受度颇高
【 和 】 和即醇和，主要是白酒喝后的入口感觉
十、融酒体富集酯类、醛类物质，使得酒体具有一定融油性特质，品质好的酒本身富含酯、醛类物质，当你测评一种是否为好酒时，不妨试一试，滴一滴食用油于很多朋友在品酒的时候，都会体会到酸甜苦辣咸等味道，这些味道是什么化学成分带来的呢？世人常常把白酒比作人生，五味杂陈，不同的味道，*后融到嘴里是一种饱满和丰盈
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