的酒生存之道 近日，日本对于“汉药”的研究与开发已经远远超过了它的发源地——；而眼下一部大受追捧的韩剧《大长今》，更是直截了当的将韩国养生文化向外“输出”
美拉德反应是酒中化合物（还原糖类）和化合物（酸和蛋白质）发生的反应，反正就是复杂的很，看不懂没关系，大家看图就明白这个反应有多重要了，你看，酒体黄了，真的黄~水解反应：水解反应就是在中性或酸性溶液中酯、水、酸和醇化形成动态平衡，其作用不知道，这个化学方程式应该可以说明其是非常重要的，毕竟看不懂的往往越厉害！氧化反应：氧化反应相信大家都能看得懂了，就是大家经常听到的由于陶坛的微孔结构酒中的脂肪酸等在储存过程中受外界环境的光、热、空气发生的氧化反应，降解成酮和醛，丰富了白酒的风味
开胃消食 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，用其浸酒饮用可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲
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