苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。
苹果酒是以苹果为主要原料，它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。
苹果酒酸甜美味，因此很受女性青睐，但医生提醒，女性在经期前不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。
苹果酒的酿制方法:
1、材料准备：苹果、冰糖、白酒、密封玻璃瓶
2、将苹果洗净后晾干表面水分，去核切成片状
3、将密封玻璃瓶用热水洗净，倒扣晾干
4、将苹果和冰糖按一层苹果一层冰糖放入玻璃罐内，倒入白酒密封，贴上日期
5、放在阴凉处，3个月后即可过滤食用
