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   白酒，是如今很常见的一种酒，不论是在家里还是宴会上，都会来点白酒助兴。白酒喝多了，就会头晕，引起身体不适。其实，白酒有一个较大的功能，就是。适量的饮酒，对身体是有好处的。 
    酿造白酒的原料，以高粱、小麦、玉米为主。   
    中医认为白酒可以温血，散寒，适合中风、关节炎、手脚麻木的人喝。风寒初起时少量喝酒，可以预防感冒。   
    在现代营养学看来，白酒除了酒精含量较高，能够提供能量外，没有任何营养。   
    少量饮酒可以降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升；所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度数越高，对胃的刺激和损害就越大；90%的酒精都在肝脏代谢，酒精还会对肝脏造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。长期喝酒还会对心脏和血管系统的造成慢性损害。   
    白酒   
    健康饮用量：成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。   
    较佳搭配：凉菜。白酒性热，搭配性寒凉的菜更好，比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。白酒较适合与药材一起发挥功效，配制药酒。 
    较禁忌：红油火锅、烤羊肉串等辛辣的菜，否则会加重白酒的热性，出现口腔溃疡等上火症状。浓茶的刺激性强，喝白酒前后喝浓茶，会加重酒精对身体的伤害。 
    烹调妙用：白酒去肥腻，适合烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。初步加工动物内脏和软体海产（如海螺、鱿鱼等），放白酒搓洗不但能去腥，还能去除杂质和黏液。