白酒定制包装分类
2025-01-06 07:08 220.180.107.144 3次- 发布企业
- 安徽古家百年酒业有限公司商铺
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产品详细介绍
安徽古家百年酒业专业做白酒定制,持之以恒去做,坚定一个方向,客户提供更好的白酒定制产品。
储藏白酒时,盛放白酒的器具有什么讲究?
在储藏白酒时,储藏容器材料的优良与否,与白酒储藏后的质量密切相关。酒在不同的容器中贮存,变化不相同,从而影响着酒的风格。
白酒生产过程中的传统贮(盛)酒容器,有酒坛、酒瓮、酒海、酒(木)箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器,可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。
1)陶瓷容器
以陶坛、陶罐、陶瓮为Zui多,是用陶土烧制而成,一般形状为圆形,大腹小口,外部涂釉或内外涂釉。是我国Zui古老的人工制作的贮酒和盛酒容器,使用的历史Zui长、应用Zui广泛。过去流通过程中用的几乎都是小型的陶坛、陶罐,用来运输和售卖散酒。
陶瓷容器的优点是可以保持酒质,空气容易进入,从而促进酒的老熟,成本较低。酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属越多,酒的颜色越黄。酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池,钙的溶出量Zui多,镁的溶出量次之,是铜和铁的溶出量。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。
陶瓮是我国酿酒业广泛采用的一种传统贮存容器,是长期生产实践的理想选择。至今,一些名优酒厂仍然使用陶瓮贮存原酒和成品酒,并且对陶瓮的质量精挑细选,十分注意。
2)血料容器
中国传统贮酒容器是用荆条或竹篾编制而成酒海、酒坛、酒篓等,用多层桑皮纸裱糊,涂血料制成。还有用木板制成的酒箱或水泥池内裱糊多层桑皮纸并涂以血料,作为贮酒容器的。以上两者统称血料容器,它是中国传统的贮酒容器,有悠久的历史。
“血料”是用动物血(多用猪血)和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐,与酒精形成半渗透的薄膜,这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透,对酒度30度以上的白酒有良好的防渗作用,30度以下的白酒因为水的所占比例较大,容易渗透血料纸而引起损耗,贮存过久,还会将血料纸层泡软而致使脱落。不宜用血料容器来贮存30度以下白酒。
血料容器的优点是可以就地取材,成本较低,不易损坏。大型的酒篓(酒海)、酒箱每个装酒可达5吨以上。据说血料容器贮酒会对酒质的保持起良好作用。用酒海装酒,超过三年,虽酒度不变但酒色有变黄的趋向。
( 3)木制容器
白酒酿造中一般不使用纯木制容器,白兰地、威士忌使用橡木桶贮存,可得到特殊效果。
( 4)其他容器
随着酒业生产的发展和现代材料的不断出现,不少制酒者采用了金属大型容器,来解决陶瓷、血料容器贮存量小的问题。
①不锈钢容器。不锈钢稳定性极好,不易氧化耐腐蚀,目前酒厂大量使用不锈钢容器来贮存白酒。
②贮酒池(水泥池)。是现代生产酒业的一种大型贮酒容器,用钢筋水泥结构,建筑于地下、半地下或地上。
安徽古家百年酒业坚守老传统只做纯粮酒,欢迎新老客户来厂考察指导。
成立日期 | 2003年04月04日 | ||
法定代表人 | 王震 | ||
注册资本 | 800 | ||
主营产品 | 养生酒贴牌,养生酒定制,养生酒贴牌定制,外贸白酒出口,南京同仁堂授权 | ||
经营范围 | 白酒制造销售。 | ||
公司简介 | 安徽古家百年酒业以生产基酒原酒为基础,为客户提供专业化的养生酒贴牌,养生酒定制,养生酒贴牌定制,外贸白酒出口,南京同仁堂授权.白酒定制服务,白酒贴牌,白酒代加工服务,安徽白酒厂家,古家百年酒业白酒招商。我们的新品包装新颖大方上档次。价格合适。是你代理产品的理想选择。在安徽白酒厂家当中我们享有较高的地位和知名度,注册资金800万,占地面积100多亩地。拥有德国自动化生产线。拥有窖池100多条,酿酒设 ... |
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