白酒出口 出口资质厂家常常听闻大家谈论劲牌酱香型坛藏酒口感醇厚,酒香怡人,但是小编要问一下:你们知道酱香型白酒的质量标准吗?还是让小编为你揭晓吧。
色泽:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀。
香色:酱香突出,幽雅细腻,空杯留香幽雅持久。
口味:醇厚丰满,酱香显著,回味悠长。
风格:酱香突出,优雅细腻,醇厚丰满,回味悠长,空杯留香持久。
酱香型白酒的三种典型体:酱香:酱香味突出,丰满,醇厚,回味悠长。窖底:窖香浓郁,醇和,后味干净。醇甜:酱香味明显,醇和,味甜,干净。
轮次酒:
一轮次:无色透明,无悬浮物;有酱香味,略有生粮味、涩味、微酸、后味微苦,≥57%(vol)
二轮次:无色透明,无悬浮物,有酱香味,味甜、后味干净、略有酸涩味,≥54.5%(vol)
三轮次:无色透明,无悬浮物,酱香味突出,醇和,尾净,≥53.5%(vol)
四轮次:无色透明,无悬浮物,酱香突出,醇和,后味长,≥52.5%(vol)
五轮次:无色(微黄)透明,无悬浮物,酱香味突出,后味长,略有焦香味, ≥52.5%(vol)
六轮次:无色(微黄)透明,无悬浮物,酱香味明显、后味长、略有焦糊味, ≥52%(vol)
七轮次:无色(微黄)透明,无悬浮物,酱香味明显,后味长,有焦糊味,大 ≥52%(vol)
品酒的基本步骤:一看二闻三尝四评;
一看:白酒视觉指标要求:无色,清亮透明、无悬浮物、无沉淀物。
二闻:鼻子和酒杯的距离1-3厘米。吸气不能过猛,不能忽大忽小。只能对酒吸气,不能呼气。
三尝:每次入口量0.5-2ML,酒样布满舌面,仔细辨别味道,酒样下咽后,立即张口吸气闭口呼气,辨别酒的后味,品尝次数一般不超过三次,每次品尝后用水漱口,防止味觉疲劳。
白酒出口 出口资质厂家