浓香型白酒定制贴牌贴牌的好处
黄酒是中国乃至世界上古老的酒类之一,配制酒种类很多,不是纯粹的发酵酒和蒸馏酒都可称为配制酒,而是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质,黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料,经过特定的加工酿造过程,使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。吴谦等人的《医宗金鉴》,孙伟的《良朋汇集经验神方》和项友清的《同寿录》等等,均收载了不少明清时期新创制的一些露酒配方。清代的露酒,除了用于治病外,特点就是露酒较为盛行,尤其是宫廷补益露酒空前兴旺发达。选料:黄酒选取糯米为原料,晚季稻更好,一定需要带米皮的糙米。浸泡:把糯米浸泡一天左右,夏天半天即可。蒸米:入甑进锅蒸,黄酒又称蒸酒,蒸米环节很重要,先用大火加热,沸后再用文火,将米蒸熟蒸透,而又不糊不焦。