三、酒后的区别‘粮食酒，喝时舒畅，酒后酣畅。喝到微醺，神清气爽，即便喝多了，第二天醒来，也不头疼，嘴里还会存有淡淡的粮食香。化学酒，喝的时候龇牙咧嘴，令人难受；酒后轻则口干舌燥，重则呕吐、里翻江倒海。第二天醒来不仅头痛欲裂，嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道，很难闻。 【汉庭酒业】
许多酒友认为：有粮喷香的便是跑窖，有窖糟香的便是原窖，不酸的是跑窖，酸的是原窖，其实这些特点是许多原窖浓香和跑窖浓香酒的特点，但并不能代表这种工艺酒的特点。粮香是混蒸粮食而来，喝过的有些原窖浓香酒也有这样的味道，对于喷香，有些低端的跑窖浓香就很弱，风格因此像原窖浓香。同样的，原窖浓香酒酒体未必都偏酸，也有口感均衡的。
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