白酒是的一种传统的特殊饮品，工艺独特、历史悠久、源远流长，从古至今在人们心中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品。一般来说，白酒的度数再低也『不会低到30°以下』。因为白酒的魅力，就在于它的丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内含物质所带来的。度数过低，内含物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分，这也是有些人说“韩烧酒不好喝，没味道，不来劲”的原因。
液态发酵就是纯食用酒精勾兑的，不用怀疑，只是水平的高低不同而已，们茅台镇本地街上就有‘香精专卖店’，就是液态白酒加香精来增香。固液结合的白酒就是想用液态白酒的成本加固态白酒的香味，目前为止还是研究阶段，本地有很多低端酒是采用这种混合酒，技术都不高，喝起来还是一股酒精味。
白酒代加工厂家老道的手艺
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