养生酒厂家有功效的 因为酒是由水和乙醇以及少量的有机物组成的，而水和乙醇占比达到了98%，影响口感主要物质就是水和乙醇。水的密度比乙醇大，一瓶500毫升的水是一斤重，一瓶500ml的酒却不足一斤，只有九两四左右。
原因就是水分子的密度大，会填补了乙醇分子的空隙，乙醇和水互溶结合，随着时间的延长，它们之间的结合会越来越紧密，口感也会变得更绵柔。为什么有的放了十几年的酒，看起来会少了这么多，是酒的自然挥发，第二就是乙醇和水结合得更紧密，酒的体积会缩小。
那么老酒为什么会更香呢？
酒的香气主要来源于酒中的酯类物质，酯类物质怎么来的呢？主要是酒中的乙酸和乙醇发生的酯化反应，生成乙酸乙酯，这个是可逆的反应，总体还是朝着正方向反应的，后会达到一个平衡点，乙酸乙酯多了，酒自然更香。
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