酿出来的新酒是不能直接拿去售卖的，还要存放一段时间才能出场售卖。也就是一瓶酒从原料选择开始到出厂售卖，需要经历复杂的工序以及长时间的存放。
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十几年前，自己的白酒受人们喜爱；前几年，酒席间能喝到主人的定制酒，都会觉得档次提高了还几个层次。近几年，封坛酒摆上餐桌，定制酒已不再瞩目。随着时间的推移，物质生活逐渐丰富起来，精神生活越来越成为大众的追求。
酒精酒的产量就特别不稳定，可以一下子很多，也可以直接没有。如果买的酒精够，那么半个月就能生产出很大一批酒来。如果酒精没了，可能今年都不会再生产酒了。
酒精酒对人身体的伤害很大，因为酒精酒除了含有酒精外，还有各种香料、食品添加剂。这一系列的东西喝了，会对的身体造成很大的伤害。
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