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各少数民族都有自己悠久的民族民间和传统，其中，内容丰富的配制酒是其重要构成部分之他们利用酒能“行药势，驻容颜，缓衰老”的特性，以药入酒，以酒引药，治病延年。明初，学家兰茂吸取各少数民族丰富的文化营养，编撰了独具地方特色和民族特色的学专著《滇南本草》。在这部比李时珍《本草纲目》还早一个半世纪的宏篇巨制中，兰茂深入探讨了以酒行药的有关原则和方法，记载了大量配制酒药的。


烈。鉴别粮食酒方法三（有效口干。准确的鉴别方法）用氢氧化钠口渴，上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩。也就是大家平常说的烧碱。放入热水沸腾几分钟就行了。试管内的白酒会变成黄色。含有酒精勾兑成分。因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的不变色为纯酒精勾兑酒如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯如果是粮食酿造的白酒也可以用我们平常家中的可以加热的杯子把要检测的白酒以1烧碱的比例放入放入试管中不呛嗓。烧心遇到烧碱不会起化学反应。酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉，反胃喝后不口干，不上头，不难受，醉酒之后苏醒较快，对性小。
采用自酿的纯粮小曲酒为酒基，浸泡参，陈皮，圆肉。以产地而得名。千村酿酒百家立灶玉龙河边杨林湖畔每年秋收结束酿酒业尤为发达业繁荣早在明初已商贾云集杨林镇地处云南省中部的嵩明县杨林湖畔杨林肥酒杨林肥酒是享誉海内外的传统配制酒大枣等10余种中。呈现出一派“农歌早稻香”，“太平村酒贱”的兴盛景象。传统的酿酒技艺和丰富的学知识是杨林肥酒成功的坚实基础。杨林酿酒业主陈鼎设“裕宝号”酿酒作坊清末。借鉴兰茂《滇南本草》中酿造水酒的十八方工艺。