安徽古家百年酒业有限公司座落在的美酒之乡—亳州市古井镇，该公司成立于1993年，是从事白酒生产于销售的企业新建工程酿酒、包装一条龙的环境优现代化企业，产品深受广大消费者的赞誉!
古井镇是名酒产地之一，以盛产美酒而誉满神州，酒文化历史源远流长，古老的窖池传统“老五甑”酿造工艺流传延续至今，原浆系列、古家系列、订制酒，以色清透明、窖香幽雅、醇厚净爽、余味悠长、浓香，而深受消费者的喜爱，公司秉承“只为奉献原浆好酒”为原则，坚持做一个传统文化的白酒企业。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征及本发明的优点，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现一种白酒的配方的组分按重量配比为大米30-35份、糯米17-19份、高粱10-12份、麦芽糖12-16份、葡萄糖15-20份、小麦13-16份、大麦10-15份
实施例5本实施例为对比例，本实施的白酒催陈方法，具体包括以下步骤：按0.01g/L的量往新酒中加入多酚氧化酶后，搅拌均匀，静置5天，静置时的环境条件为温度50℃，相对湿度50％