安徽古家百年酒业，位于酒城_古井镇，便有着悠久的白酒酿造历史渊源和深厚的白酒历史文化底蕴，酿造了一瓶瓶回味无穷的高低端白酒。古家百年，古唐朝古伯仁独特的酿酒原理，通过地下古泉水和上等的农作物通过手工酿造，保留酒的原味。家和睦，温馨，酿造的每瓶酒都具有绵，甜，香，甘，醇，厚的口感，亦保持家的风味。百层的质量监督，保证每一瓶白酒都通过指标。(年)不同封坛的原浆酒，体现酒的年份和酒的香醇古家百年主要有原浆酒系列，人参酒系列，面向全国市场贴牌定制产品。保证酒水质量，价位有优势，操作空间大。
通过pH指示剂溴酚蓝识别每种酒的pH差异于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比发明内容为克服现有酒类年份鉴定方法中或人为因素影响较大，鉴定结果不严密；或鉴定的方法不科学，鉴定的结果不准确；或鉴定的方法较繁琐，工作量大等缺点，本发明提供了一种能够准确鉴别白酒年份的方法，该方法利用白酒中多种特征元素随时间变化的规律，结合机器学习和模式识别理论来训练白酒年份分类器，用分类器对白酒中特征元素定量分析、分类，鉴别出白酒储存的年限，由于采用机器学习和模式识别技术，不但保证了该方法的科学性、严密性，还提高鉴定结果的精度，降低样品制作复杂度