康问题”将成为影响白酒发展的瓶颈。安徽万顺酒业 白酒生产销售 养生酒代加工定制 研发 设计 贴牌 集一体化服务欢迎您的咨询 李总
毫无疑问，人们对白酒的认识还比较模糊，有人认为这主要是因为白酒没有一个准确的产品定位。于是，一些白酒企业打出“健康白酒”牌，并欲借此突围。支持者认为，它将为白酒的发展开辟一条新路，领跑新的白酒消费观。 
现在，有些白酒企业在开发此类产品时加入了矿物质等营养元素，在一定程度上增加了健康功能。尽管目前健康白酒市场的规模还不理想，但它应该是白酒发展的一个主方向。据笔者了解，健康白酒较突出的特点是杂质含量低，卫生安全，酒体纯净。
与传统白酒相比，健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮；生产技术含量较高，易于操作，既节省了人力、物力，也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。此外，健康白酒值得倡导的另一大优势，在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力。目前，我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产，电脑操作控制和微机勾兑，同时，在剖析白酒香气成分的基础上，还实现了产品的色谱分析检测。
我们知道，人们饮酒更多的是要表达和宣泄一种情感，因此，作为白酒厂家，首先要考虑如何在现代社会里把酒文化发扬到较高境界。对此，健康白酒必须注入其他文化因素，以增加消费者的购买理由。而这种文化又必须与传统白酒文化有明显的不同，否则，健康白酒在消费者心目中将永远处于“边缘产品”的不利位置。
尽管健康白酒主要是酒厂或新涉足酒的生产厂家从企业发展的角度推出的新品种，但是，由于健康白酒中只增加了对人体健康有益的成分，同时减去白酒中存在的对身体健康有害或不适的成分，因此，它还是不折不扣的白酒，与目前市面上的露酒有着本质的区别。笔者认为，目前酒企需要做的是选择时机，加大力度，提高消费者对健康白酒的接受与认知程度。