白酒厚重香醇的味感，其中很多还是有益健康的功能因子。
并且都报送产品小传。经过层层认真遴选，全国27个省、自治区、直
工业联合会和酒业协会联合评选，共同组成专家组，对参
四渡赤水战役历时三个月时间，红军转战的川黔滇边境区域，
宗年间有“满天星月已睡去，干家万户酒正酣”诗句，可见当时民间
宜宾市隶属四川省，地处川、滇两省结合部，金沙江、岷江交
一种粮食酒的酿造工艺的制作方法【专利摘要】本发明涉及一种粮食酒的酿造工艺，包括：①制曲；②选择颗粒饱满、无杂质、无霉烂虫蛀、无农药污染的原料，清洗干净并干燥，粉碎，过～目筛，该原料包括高粱、小麦、大米、糯米以及玉米；③将步原料在水中浸泡，水分达到饱和为止，然后清洗，再将原料煮熟，冷却；④将酒曲粉碎并和步骤③中冷却后的原料加入至发酵锅炉中，密封发酵；⑤收集发酵液，并用蒸汽锅炉进行蒸馏，得到能够饮用的粮食酒。通过该工艺制备的粮食酒健康且口味好，该工艺干净卫生、减少劳动力、增大生产量以及提高了出酒率。
汉字的“酿”字把酒的来龙去脉、酒与米和粮的关系表达得明明