是yu，寓意“年年有余”“富贵有余”，这是典型的传统文化。
专利名称：一种白酒的蒸发原度酒的方法技术领域：本发明涉及白酒的制备工艺，发明内容本发明所解决的技术问题在于提供一种白酒的蒸发原度酒的方法，以解决上述背景技术中的缺点。本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现一种白酒的蒸发原度酒的方法，包括以下步骤步将发酵完毕的酒糟装甑，将酒糟装到占甑的容积的%时停止装酒糟，在-°C温度下，O.-.MPa的气压下蒸酒，以滤布铺于酒桶口，并形成凹槽状，流酒速度为_kg/min；
用本发明方法酿制合成白酒与用传统工艺生产白酒相比较，本发明方法具有如下突出优点，本发明方法酿制合成白酒所需基本原料是食用酒精，而一般生产食用酒精的原料是白薯和废糖蜜，而用传统工艺酿制白酒，尤其是优质白酒，需要耗费高梁、大麦、玉米，如生产公斤茅台酒，需耗费公斤高梁大麦。可见，用本发明方法酿制合成白酒，可以用低等粗粮来代替较好的主粮，用废糖蜜来代替粮食，从而大大节约粮食。从某种意义上说，解决了急需解决的一方面粮食不够需进口，另一方面生产白酒又耗粮过多的难题。
.如权利要求所述快速酿酒蒸馏器，其特征在于蒸馏管[]的两端分别套在酒料缸[]和冷却器[]上。专利摘要本实用新型公开了一种酒的蒸馏设备，包括锅炉、酒料缸、冷却器，酒料缸套在锅炉中，冷却器置于冷却水箱中，酒料缸与冷却器通过蒸汽管连接，用本套设备蒸馏纯粮原酒，酒质好，清澈纯净，不产生焦糊气味，不留酒尾，出酒率高，成本低。
为了提高酒味的纯净度，可将粉碎成4~6瓣的高粱渣预先进行清蒸处理，在配料前泼入原料量18~20％的40℃热水进行润料，也可用适量的冷水拌匀上甑，待圆汽后再蒸l0min左右，立即出甑扬冷，再配料。这样，可使原料中的杂味预先挥发驱除。酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外，也可添加其他的粮谷原料发酵。多种原料混合使用，充分利用了各种粮食资源，能给微生物提供的营养成分，原料中的有用成分经过微生物发酵代谢，产生多种副产物，使酒的香味、口味更为协调丰满。“高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”是人们长期实践的
(清·郑珍《茅台村》)。“于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。贩去千
酒7种。大会制定了入选产品的四个条件：(1)品质优良，并符合酒类标准及卫生指(2)在国内获得好评，并为全国大部分人所欢迎；(3)历史悠久，还在全国有销售市场；(4)制造方法特殊，具有地方特色，它还不能。
也兑现了自己的承诺，让他们到地方上任职，并享受荣华富贵。因为