一种杨梅酒的制作方法【专利摘要】本发明公开了一种杨梅酒,它是将杨梅清洗,加白糖,拌匀备用;同时将糯米洗净,加水浸泡小时,蒸熟,冷却备用;同时将杨梅洗净后用小刀划破,水煮-分钟,冷却过滤去渣,备用;将上述的杨梅水和糯米按-:-的质量比例混合,搅拌均匀,接入总质量.%的活性干酵母进行发酵,发酵时间控制在-天,温度℃—℃;发酵结束后,原酒经离心机过滤除渣,滤液杀菌后加入到杨梅中,浸泡-天后,压滤弃滤渣,低温灌装
专利名称:干料清蒸纯粮酒的工艺及设备的制作方法技术领域:本发明涉及一种酿酒工艺及设备
目前在酿酒的蒸馏过程中,都是将发酵好的纯粮酒料放在酒料缸中,直接加热蒸馏,这样加热,由于受热不均匀,很容易烧锅,使蒸出来的酒产生焦糊味,影响酒的品质,而且用这种方法蒸酒,出酒率很低,增加酒的生产成本
附图说明此处所说明的附图用来提供对本发明实施例的进一步理解,构成本申请的一部分,并不构成对本发明实施例的限定