动,其余参数与实施例3中的完全相同,工艺过程也完全相同。试验选取200名志愿者,选取50名饮用实施例3得到的白酒,选取50名饮用对比例1得到的白酒,选取50名饮用对比例2得到的白酒,选取50名饮用市售米香型白酒(对照试验),一日饮用一次,每次50毫升,连续饮用两个月。志愿者的选取标准为:(1)患五年以上;(2)40~55岁。两个月后,如表1所示。
甘蔗汁的总糖浓度为90g/L。红薯浸泡前进行切片,切片的长、宽小于10厘米,切片厚度小于3厘米。步骤五中,酒曲包括白酒曲和甜酒曲,白酒曲与甜酒曲的重量比为5:1。