台酒宴请黄炎培时所作的诗也证明了这一点：“金陵重逢饮茅台，万里
另外， “酵”字的发音是jiao， 与“孝”字的发音xiao不同。众所周知，白酒、黄酒都是以粮食为原料酿造而成的。古代
全国评酒会，从361个参赛白酒样品中，评出金质奖(国家名酒称号)
白白。“酿”字是左右结构，左边的“酉”字是酒的意思，是酿的产
为了达到以窖养醅和以醅养窖，使每个窖池的理化特征和微生物区系相对稳定，可以采用“原出原入”的操作，某个窖取出的酒醅，经过配料蒸粮后仍返回原窖发酵，这样可使酒的风格保持稳定。
都产于酒都宿迁市。“白酒之都”称号实行动态考评，每三年