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二.复合香酯液制备RM-复合香酯酶由RM-系状菌产生,该酶特性属耐热性酯酶,为复合酶系适温度为℃,在特定条件下由酯酶合成香酯,并能同时催化多种基质,生产出单型香酯或复合型香酯,不仅在浓香型白酒上应用,亦可在其它香型上应用。粗酶生产工艺路线如图。生物合成香酯(己酸乙酯或其它香酯)三.RM-香酯液使用方法.作调味酒使用RM-香酯液可用于糟酒勾调,和固一液结合酒的勾调,用量在∶以内。.串香酒生产以每甑接酒量的.-%RM-香酯液在上甑时分步加入丢糟中。以酒精kg接酒kg计,加入.-.kg香酯液,出酒己酸乙酯可提高mg/ml。
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附图说明图为本发明高度酒的自动化蒸馏方法中设备的结构示意图。图为图中传送链面向蒸汽层时的状态示意图。图为图中传送链面向酒气层时的状态示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明:说明书附图中的附图标记包括:蒸酒机构、壳体、出料口、出水口、蒸汽层、储水室、加热管、传送链、传送块、支架、限位块、滑架、透气网、翻转板、主动轮、张紧轮、疏料转轮、匀料板、酒气层。
名酒之都--安徽省亳州市古井镇。其酿酒文化源远流长,闻名中外!亳州市古井镇地处苏鲁豫皖四省结合部,中原大地士地肥沃物产丰富其酿酒所需原料公司以实现公司加农户的直接采购模式首先保证了原材料的供应和质量。
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(2)超重力旋转处理:将冷热处理后的白酒的温度控制在50℃,然后以80L/h的流速,通入到转速为1600r/min的超重力旋转床中,同时以20L/min的流速通入氧化性气体;处理后,气体由超重力旋转床的排气口排出,白酒由超重力旋转床的排液口排出;(3)储存:经超重力旋转处理后的白酒储存在橡木桶中。本方案处理后的白酒和自然陈酿工艺处理后的白酒经检测得到数据如下:
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)、存放老化将半成品酒在室温下存放-个月,使之老熟定性;)、细滤将老熟后的半成品酒用微孔薄板过滤机过滤,弃去滤渣,滤液再用纤维球过滤器过滤两次,除去全部沉淀,滤液即为成品。实施例用三种不同的配方量配制酒的比较。)、配料处理将无腐烂、无霉变、无虫蛀、干燥、生长正常的配料,用清水清洗干净,晾干;)、粗滤先以常规的硅藻土过滤机过滤浸提萃取物,弃去滤渣,然后用离心机按常规操作,离心浸提萃取滤液,除去沉淀和配料沙布袋;)、配半成品按配方比例称取蜂蜜和冰糖,加入与蜂蜜等重量的水与蜂蜜及冰糖混合,加热煮沸,将蜂蜜和冰糖溶化,冷却至室温后,将蜂蜜、冰糖液全部倒入第)步的粗滤液中,拌匀,即为酒的半成品;