企业经常选择在九月九日这天举行白酒开酿或封藏仪式。选择在这一与孝敬老人紧密相关。汉字中的“酵”字是左右结构：左边是个“酉”字，右边是个“孝”字，在甲骨文中“酉”就是酒的意思。酒与孝的关系在一个酵”字中表现得淋漓尽致：发酵要做什么?“酵”字的左半边就是：为了造酒。为什么要造酒?“酵”字的右半边就是：为了尽孝。
全文摘要本发明公开了一种干料清蒸纯粮酒的工艺及设备，它是先将发酵好的基酒料用挤料机把水份挤干，把挤出的水放入酒锅[]内，把挤干的基酒料放在酒锅[]内的蒸莲[]上，对基酒料进行压实，加热至℃以上，就可以出蒸馏白酒。该生产工艺的设备是由酒锅[]、冷却水桶[]、输气管[]组成，其特征是圆柱形酒锅[]顶部有圆环形酒锅密封槽[]，酒锅密封槽[]内安装锅盖[]，锅盖[]有酒锅出气口[]，出气口[]上安装有出气口密封槽[]，出气口密封槽[]上安装有酒锅输气管[]与冷却水桶[]内的冷却酒桶[]连接。该制酒工艺及设备制作简单，具有取暖、饲料养殖、制酒同时进行，易于在农村、牧区推广使用。
由此出入。汉语普通话“九”与“久”“酒”同音。“九九”与“久久”同音
*杯酒释兵权”发生在宋朝初期。赵匡胤本是后周将领，960年
[]八、熬制好的酒液冷却至_°C时装瓶；[]所述的酒曲用玉米芽、小麦芽按照：的比例混合成自制酒曲。[]本发明的有益效果是：[]采用本发明的制作工艺，糖度和酒精度可自如控制，能很好的保持原汁原味，同时能够延长保质期。【具体实施方式】[]下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
宗年间有“满天星月已睡去，干家万户酒正酣”诗句，可见当时民间