往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水，没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺假的酒会变紫黑色；或者取一滴酒置于手心，用两手摩擦，酒热后若散发清香则为好酒，酒味发甜为一般酒，气味发臭为劣质酒；将酒瓶盖紧之后，瓶子倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒，为劣质酒；若将食用油一滴滴入酒中，能有规则扩散，均匀下沉，为优质酒，为劣质酒
.八粮液酒工艺特征①改一般麦曲为强化酯化菌曲②RM-复合香酯液强化母糟.香酯液制备要求①要求RM-菌保持纯系②要求严格生产工艺，不得污染杂菌③香酯液配料要求纯度高乙醇为食用酒精级，酯酶催化温度在℃左右，香酯液含已酸乙酯在mg/ml以上
酒尾以往视为酿酒生产中废弃产物，一般采用回底锅蒸馏等方式，提取酒尾其中的乙醇成分和部分香味物质，但蒸馏过程会损失其他-%的香味物质
熟料发酵过程是把公斤玉米粉碎成.至.毫米颗粒，把粉碎好的玉米喷水加湿，锅内放水加热，放好蒸莲，锅内水热气上来时，把潮湿的玉米料先洒一层约厘米，等热气再上来时，再洒放一层玉米料，按以上程序一层一层洒放完玉米料，盖上盖加热分钟后，把蒸熟玉米料出锅，降温后放入缸中，加公斤水搅匀，把酒曲子.公斤直接放入缸进行发酵，用塑料布把缸密封，入缸后小时进行次打耙，小时后再打耙一次，发酵至天，室温℃至℃之间
相关技术中已公开的茶香型白酒的生产工艺也存在一些技术问题
图为图中传送链面向蒸汽层时的状态示意图
_]有益.效果[]本实用新型涉及一种用于白酒生产的粮糟、谷壳在线混合设备，结构合理，自动化程度高，能自动控制润粮水的加入量，大大提高了酿酒的效率，减少了人工，降低了成本