支撑杆使筒体结构更为稳定的固定在滑轴上
目前,在大多数白酒生产企业中,以上工作都由人工完成,操作工技术水平与体能对进入酒甑的粮糟质量影响较大
背景技术:传统白酒的生产除了独特的传统发酵酿制工艺决定其产品质量的本身以外,白酒的贮藏也是提高基础酒质量的一个不可缺少的重要环节
本发明和现有桃酒的酿制方法不同,引入了糯米酒作为风味添加辅料,以主发酵单独对桃果汁发酵为主,且主发酵的桃原料是经过二次发酵后再辅以糖化糯米醪柔化的产物
本发明相比现有技术具有以下优点:本发明中利用高压静电场对粮食原料进行处理,能够改变粮食原料细胞膜的通透性,处理后用蒸馏水处理,能够提高粮食原料吸水率,结合粮食的自身含水率,润粮后的粮食含水量能够达到%以上,进而能够在蒸馏过程中有效促进粮食的糊化作用,经蒸馏糊化后的粮食具有较好的粘性,能够有利于微生物的有效利用,进而提高酿酒质量
专利名称:干料清蒸纯粮酒的工艺及设备的制作方法技术领域:本发明涉及一种酿酒工艺及设备
轴瓦作为支撑泡粮滚筒的结构