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牡蛎(ostrea gigastnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之。古今中外均认为牡蛎。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用价值,其肉与壳均可入药,具有较高的药用价值
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