用自己的商标加工一瓶养生酒贴牌定制为什么会喝酒的朋友都比较倾向于酱香酒呢，因酱香的原材、生产和酿造工艺都非常精湛，适量饮用酱酒对身体可能有些好处，这也是为什么酱香酒比其他香型酒稍贵的原因，那么酱香酒可分为哪些工艺和特点，下面一起来看看。
1、大曲酿造工艺
大曲是用高温大曲药作为糖化发酵剂，即一年一个周期，二次投料(下沙和糙沙)，二种发酵(堆积发酵和入窖发酵)，三种典型体(酱香、醇甜、窖底)，三十天发酵，四十天制高温大曲药，五月端午踩曲，六个月以上陈曲，七次摘酒，八次加曲发酵，九次蒸煮，十个工艺特点。
除此，酿造后分型分级储存，一年后盘勾，二年型勾，三年品勾，四年陈酿调味几次即可出厂，加上酿造一年，就有了五年才能出厂的说法。
大曲酱酒的特点是：酱香突出、幽雅细腻、酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。
2、麸曲酿造工艺
麸曲作为糖化发酵剂，发酵时间二三十天，糖化发酵彻底，一次取酒。但麸曲酱香酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价格低廉的特点。但风味的酱香明显，酒体谐调醇厚，有酱味，后味有焦苦味，陈酿时间长，酱香突出较幽雅，空杯留香短，但香味舒适感不如大曲酱香酒。
3、碎砂酿造工艺
碎砂工艺，用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂，将原料粉碎后，经过预处理后拌合糖化发酵剂入窖发酵二三十天，蒸馏取酒，一次烤完。此酒酱香较纯正，酒体微粗燥，较协调，后味有酱味糊闷感，陈酿时间长，酒体较醇和，但空杯留香短，并呈现异杂香味的特点。
4、翻沙酿造工艺
翻沙是大曲酱香酒烤完一轮次后，适当加添原料和曲药等进行发酵蒸馏取酒所得。呈现的特点是酱香较纯正，酒体较醇厚，后味有焦枯感，但空杯留香短，且细腻感和丰满度不如大曲酱香酒，并呈现焦枯不适感。
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