石斛酒品牌加工

石斛酒品牌加工前些天和几个酒友聊到了陈年老酒，大家各抒己见，纷纷评论自己喝过的年份酒是什么味道。接着大家聊到了如果是陈放了20年的白酒会是什么样，还能不能喝？关于这个问题我们做了一些讨论，大致结果是可以喝，至于口感酒质则要根据陈放的条件、酒的种类等等来判定，后来笔者查阅相关资料后终于得知放了20年的白酒能不能喝。

白酒放了20年还能喝吗？这个问题不能直接作答，因为放了20年的白酒并没有说明是什么酒、多少度、保存情况如何等。我们可以从这些方面来分析，分析完就可以知道到底放了20年的白酒能不能喝了。以酱香型白酒为例，20年可以说是酱香型白酒的黄金时期，这时候的酒一般被称为液体“黄金”，其一是由于酒体呈微黄如琥珀般的颜色，其二是酒的老熟差不多在这个时间达到完全状态。在包装完好，无跑酒情况下，酱香型白酒陈放20年正好是好喝的时候，这种20年的年份老酒可谓一瓶难求，自然价格不菲。以浓香型白酒为例，20年算是过长了，据宜宾酒厂的员工陈述，一般浓香型白酒因为有过加浆降度处理，其陈放时间不宜过长，超过10年其酒质就会呈抛物线下降。当然这其中主要的问题还是陈放条件以及酒精度了，一般来说低度酒陈放时间比高度酒更短，如果超过一定时间会产生酸化现象，酒体酸味加重影响口味。就是如果白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话，是可以喝的，这个年份的酱香型白酒是非常好喝的。如果跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况，建议就不要喝了。大家记住，在贮存得当、包装完好的情况下高度酱香型白酒的黄金时期在20-25年左右；浓香型白酒的黄金时期在5-8年左右。

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