古井镇纯粮食酒招待大数据实际上并不是什么特别高端、神秘、难以理解的产业，它就是信息处理的升级版，只是大数据代表这海量的数据——现有的信息处理技术难以处理，所以需要全新的算法来处理这庞大的信息量。未来的产业都会依托大数据，白酒也是这样，因为通过海量数据分析可以预测到未来一段时间内行业的走势，这对于白酒业而言无疑意义重大，所以未来白酒产业是离不开大数据这个稳固的基石的。
以目前来看，每家酒企每年都会对该年的销量、销售额、库存积压、购买人群画像、地理画像等等方面进行统计分析，越是详细就会产生越多的信息，如果真的细致到每个产品的购买对象的消费习惯、购买力度和频率以及该区域对于此产品的需求情况等，则会产生海量数据，这样就会让现有的数据处理技术难以解决，所以大数据应需而生。比如，贵州茅台公布了其2018年全年数据，茅台的营收总收入为750亿元，归属上市公司股东的净利润340亿元，这些是基础数据，而茅台不会公布它的产品具体在哪些地方比较密集哪些地方比较稀少；那些市场需求较大，那些市场较为饱和；以及哪些地方对某个档次的产品更青睐，哪些地方更排斥。这些就是属于机密性的商业大数据。试想，倘若大数据的处理技术真的研发成功，能够比如今快速地处理更大量的数据，那么哪家公司会不想利用这个技术将自己的产品和消费群体等等的联系通过分析展示出来？如此还能预测未来一段时间的发展趋势，让自己的计划承担更小的风险和相对更大的回报，大数据的优势是非常明显的，所以国家才会将它当做一个重点发展的项目。当然，大数据也有其弊端，其中大的一个问题就是安全性，网络安全一直是很难完善的，即便是强大的防护系统其实看透了也如纸糊的老虎一样。未来大数据会积累大量的信息，这些信息中自然也有一些相对来说无用的垃圾信息，如何进行清洗筛选也是一大难题。不过发展趋势如此，白酒产业一定离不开大数据，
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