药酒加工自己定制一批如今很多爱酒人士喜欢藏酒储酒,很多人都听过,把酒埋进土里面,等几年后,白酒会更醇,更好喝,这是真的吗?
古时有土中埋酒传说,传说古代绍兴一带富家生女,要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒,宴请亲友宾客,名为“女儿红”。也许是因为故事太美,很多人争先恐后将家中好酒埋进土里,等着将来收获一坛琼浆玉液。“女儿红”的故事讲的是黄酒,真假不知道,但白酒这样埋是肯定不行的!
俗话说,好酒三分酿、七分藏,藏酒确实在我国具有非常悠久的历史。如今,洞藏不仅能使白酒变得更加风华醇美、清香绵甜,还具有收藏、纪念价值。白酒的贮存过程是一个非常复杂的氧化、还原、酯化、分解、聚合等化学和物理反应过程,对藏酒洞的各项硬件条件都有极高的要求。药酒加工自己定制一批